मेतकुटः पोषण, परंपरा आणि चव यांचा संगम

महाराष्ट्राच्या पारंपरिक स्वयंपाकघरातील एक मोलाचा पदार्थ म्हणजे मेतकुट. हलकं, पौष्टिक आणि पचनास सोपं असलेलं मेतकुट केवळ उपवासापुरतं मर्यादित नाही, तर रोजच्या आहारातही उपयुक्त ठरू शकतं. आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत, झटपट आणि आरोग्यदायी पर्याय शोधणाऱ्यांसाठी मेतकुट एक उत्तम निवड आहे.

मेतकुट म्हणजे काय?

मेतकुट हे मूगडाळ, हरभऱ्याची डाळ, जिरं, हिंग, हळद, मीठ व अन्य मसाल्यांचं मिश्रण असतं, जे मंद आचेवर भाजून तयार केलं जातं. ही प्रक्रिया भाजणीसारखीच असते पण वेगळ्या चवीनं आणि पोषणमूल्यांनी भरलेली असते. कुस्साक्का फुड्स यामध्ये घरगुती पारंपरिक पद्धती वापरून मेतकुट तयार करतं, ज्यामुळे त्यात एक खास खमंग सुगंध आणि रुचकर चव टिकून राहते.

मेतकुटचे विविध उपयोग

मेतकुटचा वापर अनेक प्रकारे करता येतो:

• गरम भात + तूप + मेतकुट: हे पारंपरिक, हलकं आणि समाधानकारक जेवण आहे.
• दूधात मिसळून: लहान मुलांसाठी किंवा आजारी व्यक्तींसाठी हे पचायला सोपं असतं.
• ताकात घालून: उन्हाळ्यात थंडावा देणारं पचनासहित पेय म्हणून याचा उपयोग होतो.
• वेळेची बचत: फारसा वेळ नसेल तर, फक्त मेतकुट आणि भात २ मिनिटांत तयार होतं.
• डब्यात/प्रवासात: हे कुठेही नेता येण्याजोगं आहे, शिळं होत नाही आणि टिकाऊ असतं.

कुस्साक्का मेतकुटची खासियत

कुस्साक्का मेतकुटमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

• शंभर टक्के नैसर्गिक साहित्य वापरले जाते.
• कोणतेही प्रिझर्वेटिव्स (संरक्षक) वापरले जात नाहीत.
• हिंग आणि मसाल्यांचं प्रमाण संतुलित असतं.
• घरगुती पद्धतीने कमी बॅचमध्ये (Small Batch) उत्पादन केलं जातं.
• लहानांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी हे योग्य आहे.

आरोग्यासाठी फायदे

मेतकुट खाण्याचे आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत:

• पचनास मदत: हिंग, जिरे आणि डाळींचं संयोजन पचनास मदत करतं.
• प्रोटीनयुक्त: मूगडाळ आणि हरभऱ्याच्या डाळीमुळे हे प्रोटीनयुक्त असतं.
• उपयुक्त: हे वयस्क, बाळंतीण व आजारी व्यक्तींना दिलं जातं, तसेच लहान मुलांसाठीही उपयुक्त आहे.
• उन्हाळ्यात उपयुक्त: ताकासोबत मेतकुट शरीराला थंडावा देतं.

परंपरेपासून आंतरराष्ट्रीय पातळीपर्यंत

मेतकुट पूर्वी केवळ आजारी किंवा वयोवृद्ध लोकांसाठी दिलं जायचं. पण आज, फिटनेस व न्यूट्रिशन कॉन्शस लोकांमध्ये मेतकुट हे सुपरफूड म्हणून उभरत आहे. कोल्हापूरसारख्या ठिकाणी अजूनही मेतकुट "आईच्या हातचं" मानलं जातं आणि कुस्साक्का फुड्स हीच चव आणि आपुलकी प्रत्येक पॅकिंगमध्ये सादर करतं.

साधं पण सत्व असलेलं मेतकुट म्हणजे शरीराची आणि मनाची शांतता आहे. जेवणात पौष्टिकता, वेळेची बचत आणि पारंपरिक चव हवी असेल, तर कुस्साक्काचं मेतकुट एक उत्तम पर्याय आहे.